Fischart
Huchen
Hucho hucho
Der Huchen lebt das ganze Jahr in größeren, kühlen und sauerstoffreichen Flüssen mit kräftiger Strömung2. Er braucht klares Wasser, tiefe Gumpen als Versteck und dazwischen schnell strömende Abschni
Größter heimischer Lachsfisch und reiner Raubfisch der Donau: ein runder Torpedokörper mit großem, bezähntem Maul und vielen kleinen schwarzen Flecken nur an den Flanken12. Lebt in kühlen, schnell strömenden Flüssen mit tiefen Gumpen3 und kann bis 150 cm lang werden4. Stark gefährdet und in den meisten Gewässern streng geschützt5.
Sicher erkennen
Erkennungsmerkmale
Die markierten Bereiche zeigen dir, woran du diese Fischart sicher erkennst.
Großes MaulFettflosseSchwarze Flecken
- Langgestreckter, fast runder Torpedokörper
- Großes Maul mit kräftigen Zähnen, reicht bis hinters Auge
- Viele kleine schwarze Flecken nur an den Flanken
- Rücken olivgrün, Flanken silbrig bis kupferrot
- Deutliche Fettflosse zwischen Rücken- und Schwanzflosse
- Keine roten Punkte und keine weißen Flossensäume
Genau hinsehen
Verwechslungsgefahr
Die Bachforelle hat rote Punkte und einen flacheren Körper, der Huchen ist im Querschnitt fast rund und ohne rote Flecken.
Bachforelle im Lexikon
Die Regenbogenforelle trägt schwarze Tupfen auch auf Rücken-, Fett- und Schwanzflosse; beim Huchen sitzen die Flecken vor allem an den Flanken.
Regenbogenforelle im LexikonSteckbrief
Lebensweise und Vorkommen
Lebensraum
Der Huchen lebt das ganze Jahr in größeren, kühlen und sauerstoffreichen Flüssen mit kräftiger Strömung3. Er braucht klares Wasser, tiefe Gumpen als Versteck und dazwischen schnell strömende Abschnitte3. Es ist ein reiner Süßwasserfisch, der nie ins Meer wandert.
Verbreitung
Ursprünglich kommt der Huchen nur im Einzugsgebiet der Donau vor, deshalb der Name Donaulachs8. In Deutschland ist er auf das bayerische und baden-württembergische Donaugebiet beschränkt, etwa Isar, Lech und Regen3. Sein Bestand ist stark zurückgegangen, heute lebt er nur noch in etwa der Hälfte der ursprünglichen Gewässer3.
Nahrung
Der Huchen frisst fast ausschließlich andere Fische9. Junge Tiere fangen Fischbrut, Krebse und Insektenlarven, ab etwa 15 cm gehen sie ganz zur Fischnahrung über8. Große Huchen jagen Schwärme von Hasel, Aitel, Barbe und Nase und verschmähen selbst junge Wasservögel oder Mäuse nicht8.
Fortpflanzung
Die Laichzeit liegt zwischen März und April bei einer Wassertemperatur von 6-10 °C10. Die Tiere suchen flache, überströmte Kiesbänke auf und schlagen dort Laichgruben10. Ein Weibchen legt bis zu 10.000 Eier ab, die von beiden Eltern wieder mit Kies bedeckt werden10; die Larven schlüpfen nach 25-40 Tagen10.
Angelwissen
Köder und Praxis
Auf einen Blick
Eigenschaften und Einordnung
Die sechs Werte fassen das Profil kompakt zusammen. 5 steht jeweils für eine starke Ausprägung.
Mit bis zu 150 cm Länge und 52 kg Gewicht ist der Huchen der größte heimische Lachsfisch4.
Der große, kräftige Fisch lebt in schneller Strömung, beim Drill wirken enorme Kräfte auf die ganze Ausrüstung6.
Sein sehr festes, mildes Fleisch gilt als Delikatesse und erinnert leicht an Thunfisch7; wegen des Schutzes aber kaum verfügbar.
Durch den fast runden Körper und das Fehlen roter Flecken lässt er sich von Forellen relativ leicht unterscheiden2.
Schonzeit in 2 Bundesländern. Mindestmaß 70–90 cm.
Fischereirecht
Schonzeiten und Mindestmaße
Übernommener Datenstand: 10. August 2026.
Vorschriften können sich ändern und zusätzlich vom Gewässer oder Fischereiberechtigten abhängen. Maßgeblich sind immer die aktuellen Vorgaben der zuständigen Stelle und dein Erlaubnisschein.
| Bundesland | Mindestmaß | Schonzeit | Hinweis | Beleg |
|---|---|---|---|---|
| Baden-Württemberg | 70 cm | 01.02–31.05 | Nur Donau-Einzugsgebiet | Quelle |
| Bayern | 90 cm | 15.02–30.06 | – | Quelle |
| Berlin | Keine Angabe | Keine Angabe | – | – |
| Brandenburg | Keine Angabe | Keine Angabe | – | – |
| Bremen | Keine Angabe | Keine Angabe | – | – |
| Hamburg | Keine Angabe | Keine Angabe | – | – |
| Hessen | Keine Angabe | Keine Angabe | – | – |
| Mecklenburg-Vorpommern | Keine Angabe | Keine Angabe | – | – |
| Niedersachsen | Keine Angabe | Keine Angabe | – | – |
| Nordrhein-Westfalen | Keine Angabe | Keine Angabe | Nicht in LFischVO NRW gelistet (kommt in NRW nicht vor) | Quelle |
| Rheinland-Pfalz | Keine Angabe | Keine Angabe | – | – |
| Saarland | Keine Angabe | Keine Angabe | – | – |
| Sachsen | Keine Angabe | Keine Angabe | – | – |
| Sachsen-Anhalt | Keine Angabe | Keine Angabe | – | – |
| Schleswig-Holstein | Keine Angabe | Keine Angabe | – | – |
| Thüringen | Keine Angabe | Keine Angabe | – | – |
Reise-WörterbuchDer Begriff in zwölf Sprachen
Nachvollziehbar
Quellen
Datenstand des Lexikon-Eintrags: 10. August 2026.
- 1Wikipedia Huchen
- 2Angelstunde Der Huchen
- 3BfN Artenportrait Huchen
- 4FishBase Hucho hucho
- 5BfN FFH-Richtlinie Artenschutz
- 6Blinker Spinnfischen auf Huchen
- 7Tirol-Fisch Huchen Speisefisch
- 8Landesfischereiverband Bayern Huchen
- 9Simfisch Fischportrait Huchen
- 10Tierenzyklopädie Huchen Steckbrief
- 11www.landesrecht-bw.de
- 12www.gesetze-bayern.de
- 13Wikipedia