Angelmethode

Betaubung

Die Betäubung macht einen Fisch vor dem Töten schmerz- und empfindungslos und ist in Deutschland gesetzlich vorgeschrieben (Tierschutz-Schlachtverordnung) ¹². Üblich ist ein kräftiger Schlag mit einem geeigneten Gerät (Fischtöter) genau auf das Kopfzentrum, wo das Gehirn liegt ¹. Ob die Betäubung gewirkt hat, erkennt man am Ausbleiben des Augendrehreflexes ¹. Direkt nach dem Betäuben muss der Fisch sofort getötet werden, etwa durch einen Herzstich oder das Durchtrennen der Kiemenbögen zum Entbluten ¹.