Anatomie

Rogen

Als Rogen bezeichnet man die reifen Eier eines weiblichen Fisches, solange sie noch im Bauch (in den Eierstöcken) sitzen ¹². Ein weiblicher Fisch, der diese Eier trägt, heißt deshalb Rogner ². Gesalzener Rogen vom Stör wird Kaviar genannt und gilt als Delikatesse ¹. Für Angler ist wichtig: In vielen Bundesländern sind laichreife Fische in der Schonzeit geschützt - hier gelten die jeweiligen örtlichen Regeln ¹.