Anatomie

Elsässer Saibling

Der Elsässer Saibling ist eine Kreuzung aus Bachsaibling und Seesaibling, die zuerst um 1890 in der Fischzuchtanstalt im elsässischen Hüningen gezielt erzeugt wurde ¹². Man hat ihn gezüchtet, weil er Vorteile beider Eltern verbindet: Der Bachsaibling wächst schnell, der Seesaibling liefert mehr verwertbares Fleisch ¹. Optisch erinnert er an beide Elternfische, mit marmoriertem Rücken, hell gepunkteten Flanken und oft kräftig orange bis rot gefärbtem Bauch ¹². Du triffst ihn vor allem in bewirtschafteten Forellenseen, wo er als Besatzfisch ausgesetzt wird ¹.