Fischart
Quappe
Lota lota
Die Quappe lebt am Grund von kühlen, klaren und sauerstoffreichen Seen und Flüssen und mag Wassertemperaturen zwischen 4 und 18 °C1. Tagsüber versteckt sie sich unter Steinen, Wurzeln oder im Geäst
Aalähnlicher Grundfisch mit gelblich-brauner Marmorierung und einem einzelnen langen Bartfaden am Kinn, der sie im Süßwasser unverwechselbar macht1. Versteckt sich tagsüber unter Steinen und Wurzeln und jagt nachts2. Als einziger Dorsch unserer Süßgewässer liebt sie kaltes Wasser und laicht sogar mitten im Winter3.
Sicher erkennen
Erkennungsmerkmale
Die markierten Bereiche zeigen dir, woran du diese Fischart sicher erkennst.
Bartfaden am KinnBreites MaulLange hintere RückenflosseDunkle Marmorierung
- Langgestreckter, aalähnlicher Körper
- Ein langer Bartfaden am Kinn
- Breites, leicht unterständiges Maul
- Zwei weichstrahlige Rückenflossen, hintere sehr lang
- Sehr lange Afterflosse bis zum Schwanz
- Gelblich-brauner Körper mit dunkler Marmorierung
Genau hinsehen
Verwechslungsgefahr
Der Waller hat sechs lange Barteln und keine Schuppen, die Quappe nur einen einzigen Bartfaden am Kinn und bleibt deutlich kleiner und heller marmoriert.
Waller im Lexikon
Der Aal hat keine Barteln und einen durchgehenden Flossensaum, die Quappe trägt einen Kinnbartfaden und zwei getrennte Rückenflossen.
Aal im LexikonSteckbrief
Lebensweise und Vorkommen
Lebensraum
Die Quappe lebt am Grund von kühlen, klaren und sauerstoffreichen Seen und Flüssen und mag Wassertemperaturen zwischen 4 und 18 °C8. Tagsüber versteckt sie sich unter Steinen, Wurzeln oder im Geäst und wird vor allem nachts aktiv2. Erst wenn das Wasser im Herbst und Winter unter 10 °C abkühlt, blüht sie richtig auf und geht ausgiebig auf Jagd6.
Verbreitung
In Deutschland ist die Quappe weit verbreitet, aber durch verbaute Laichplätze und Gewässerverschmutzung vielerorts stark zurückgegangen und gilt als gefährdet5. Über Deutschland hinaus besiedelt sie die kühlen Regionen Europas, Asiens und Nordamerikas3. Sie ist der einzige Dorschfisch, der ganz im Süßwasser lebt3.
Nahrung
Junge Quappen fressen vor allem Kleintiere wie Wasserasseln und Insektenlarven8. Mit zunehmender Größe stellen sie auf Fische um und nehmen auch Laich, Fischeier und gelegentlich Frösche8. Ausgewachsene Tiere sind nachtaktive Raubfische, die im Winter den größten Appetit entwickeln2.
Fortpflanzung
Die Quappe laicht mitten im Winter, je nach Gewässer von November bis März8. Dazu sammeln sich die Tiere über hartem Grund in Tiefen von etwa 2 bis 50 m, wo das Wasser nur 0,5 bis 4 °C kalt ist8. Sie gehört damit zu den wenigen heimischen Fischen, die im Winter ablaichen8.
Angelwissen
Köder und Praxis
Am besten geht die Quappe von November bis Februar bei kaltem Wasser unter 10 °C, und das vor allem nach Einbruch der Dunkelheit etwa von 18 bis 23 Uhr6. Biete Tauwurm oder einen kleinen Köderfisch direkt am Grund an einer einfachen Grundmontage an. Drille gefangene Fische zügig vom Boden weg, sonst verkriechen sie sich wie Aale zwischen Steinen6.
Die Quappe ist ein feiner Speisefisch mit festem, grätenarmem Fleisch, geriet aber bei uns fast in Vergessenheit5. Wusstest du, dass schon die Römer ihre große, fettreiche Leber als Delikatesse schätzten? Vor der Laichzeit ist sie besonders dick und wird in Butter gebraten teils sogar Gänseleber vorgezogen7.
Auf einen Blick
Eigenschaften und Einordnung
Die sechs Werte fassen das Profil kompakt zusammen. 5 steht jeweils für eine starke Ausprägung.
Die Quappe wird meist 30 bis 60 cm lang, kann aber selten über einen Meter erreichen und bis zu 34 kg wiegen4.
Früher häufig, ist die Quappe in Deutschland durch verbaute Laichplätze und Verschmutzung vielerorts selten geworden5.
Die Quappe ist kein starker Kämpfer, setzt sich aber wie ein Aal gern zwischen Steinen fest, wenn man sie nicht zügig vom Grund löst6.
Das weiße Fleisch ist fest, mager und grätenarm, und die fettreiche Leber gilt seit der Römerzeit als Delikatesse7.
Der einzelne Kinnbartfaden ist im heimischen Süßwasser einzigartig, höchstens mit dem viel größeren Waller oder dem bartlosen Aal kann es zur Verwechslung kommen1.
Ganzjahresschutz in Hessen, Nordrhein-Westfalen, Rheinland-Pfalz, Saarland. In den übrigen Ländern Schonzeiten und Mindestmaße.
Fischereirecht
Schonzeiten und Mindestmaße
Übernommener Datenstand: 10. August 2026.
Vorschriften können sich ändern und zusätzlich vom Gewässer oder Fischereiberechtigten abhängen. Maßgeblich sind immer die aktuellen Vorgaben der zuständigen Stelle und dein Erlaubnisschein.
| Bundesland | Mindestmaß | Schonzeit | Hinweis | Beleg |
|---|---|---|---|---|
| Baden-Württemberg | 30 cm | 01.11–28.02 | Trüsche | Quelle |
| Bayern | 40 cm | Keine Angabe | Quappe/Trüsche; nur Mindestmass, keine Schonzeit | Quelle |
| Berlin | 30 cm | Keine Angabe | Nur Mindestmass, keine Schonzeit | Quelle |
| Brandenburg | 30 cm | Keine Angabe | Nur Mindestmass, keine Schonzeit | Quelle |
| Bremen | 35 cm | Keine Angabe | Nur Mindestmass | Quelle |
| Hamburg | 30 cm | Keine Angabe | Entnahmefenster 30-50 cm. Tageslimit 3 Stück | Quelle |
| Hessen | Keine Angabe | Ganzjährig geschützt | – | Quelle |
| Mecklenburg-Vorpommern | 30 cm | 01.01–15.02 | Binnen: 30 cm, 01.01-15.02. Küste: 30 cm, keine Schonzeit | Quelle |
| Niedersachsen | 35 cm | Keine Angabe | Nur Binnen; nur Mindestmass | Quelle |
| Nordrhein-Westfalen | Keine Angabe | Ganzjährig geschützt | Rutte/Trüsche | Quelle |
| Rheinland-Pfalz | Keine Angabe | Ganzjährig geschützt | – | Quelle |
| Saarland | Keine Angabe | Ganzjährig geschützt | – | Quelle |
| Sachsen | 30 cm | 01.01–31.03 | Schonzeit und Mindestmass gelten nur in Elbe, Vereinigter Mulde und Weisser Elster; in allen anderen Gewässern ganzjährig geschützt | Quelle |
| Sachsen-Anhalt | 30 cm | Keine Angabe | Nur Mindestmass, keine Schonzeit | Quelle |
| Schleswig-Holstein | 35 cm | 01.01–28.02 | Nur Binnen. Küste (Elbe): ganzjährig geschützt | Quelle |
| Thüringen | 30 cm | 01.11–31.03 | – | Quelle |
Reise-WörterbuchDer Begriff in zwölf Sprachen
Nachvollziehbar
Quellen
Datenstand des Lexikon-Eintrags: 10. August 2026.
- 1Angelwahn - Quappe
- 2Angelplatz - Quappen Winterspezialisten
- 3Simfisch - Quappe Steckbrief
- 4Fischlexikon - Quappe
- 5Zunehmend wild - Quappe Steckbrief
- 6Blinker - Quappenangeln Tipps
- 7Fischerfreunde Haimhausen - Rutte und Ruttenleber
- 8Wikipedia - Quappe
- 9www.landesrecht-bw.de
- 10www.gesetze-bayern.de
- 11www.berlin.de
- 12angelmagazin.de
- 13schonzeiten.de
- 14schonzeiten.de
- 15angelmagazin.de
- 16www.lallf.de
- 17schonzeiten.de
- 18recht.nrw.de
- 19schonzeiten.de
- 20schonzeiten.de
- 21www.fischerei.sachsen.de
- 22www.fischereiberater-lsa.de
- 23schonzeiten.de
- 24www.umwelt-online.de