Anatomie

Y-förmige Gräten

Y-förmige Gräten sind kleine, gegabelte Zwischenmuskelgräten, die direkt im Muskelfleisch vieler Fische sitzen und ihm zusätzlichen Halt geben ¹². Besonders die karpfenartigen Fische (Cypriniden) wie Karpfen, Brachse, Rotauge oder Rotfeder haben sehr viele davon ¹². Diese feinen Gräten machen das Filet schwer zu entgräten, weshalb solche Fische beim Essen oft weniger beliebt sind ². Beim Rotauge zum Beispiel sorgen die zahlreichen Gräten dafür, dass es kaum als Speisefisch genutzt wird ².